1. 解決食物安全問題
隨著地球人口不斷澎漲,食物需求持續增長,但與此同時,食物安全問題卻常被忽視。2016年世衛報告顯示每年全球約有十分一人口,因為進食受污染食品而生病,而食源性疾病更有200多種,同時因應食物污染而出現的食物敏感問題亦日益嚴重。
因為眼見食物安全問題有惡化趨勢,我們致力研究出一個可以從根源解決問題的方法。至2014年,專利「全環控魚菜共生種植系統」應運而生,開始為普羅大眾提供100%無污染的農產品。
2. 減低食物污染風險
在食物供應過程中,任何一個步驟的失誤都可以造成食物污染。因此,我們對「全環控」,即全環境控制非常重視。播種、種植、採摘、清理、包裝,每一步都在全環控種植工場進行,以最嚴謹的方式處理,製作100%無污染農產品,讓每一位客戶打開包裝時,可以安心享用。
3. 無污染種植
病毒抗藥性問題近年開始廣受國際醫護界、衛生界關注,問題其中一個癥結,是過度使用及濫用抗菌劑。部分農業人士,為求增加產量或改善產品外觀,在農產品中加入大量抗菌劑及化學物質,直接破壞生態循環。
所謂「預防勝於治療」,要避免情況繼續惡化,最好的方法是改變大眾飲食習慣和改善食品生產方法。因此除了要讓大眾接觸無污染農產品外,我們亦致力推廣「識食」,讓公眾認識好、壞農產品的分別。
4. 協助貧農
因為貧窮人口缺乏知識及醫療照顧,他們往往最受食物安全問題影響。除此以外,貧窮人口尤其貧農,更常遇到的是被壓榨、不公平對待等問題。因此,我們有一個長遠目標:希望將生產技術及器材模板化,以此協助貧農以新技術重投農業,改善生活。
5. 推動農業全球化
全球化讓各種食品供應更齊備,同時卻增加了保障食品安全衛生的難度。但農作物大多只可在特定氣候下生長,致使「農業全球化」無可避免,亦加重了少數國家農業負擔,變相令化學物品使用及壓榨貧農問題加劇。
這方面,「全環控魚菜共生種植系統」就可以紓緩問題。因為溫度、濕度、日照時間等因素都受到控制,為原本不適合發展農業的國家,提供適合種植的環境。就此,我們亦不斷與世界各地政商人士洽談,希望能長遠協助他們發展。
6. 研究及技術拓展
食物安全和糧食危機屬於全球跨界別問題,不可能單靠生產人員解決。要有效改善食品安全,必須要不同專業人士在各方面不斷配合,運用科學與技術,提食農產品的安全性與質素。
有別於大部分農業同儕,Farm66除專注種植無污染農產品外,同時投放資源於研究及技術拓展。透過數據處理、新技術試驗等方式,務求使農產品在產量及質素上,能夠同時得以提昇,並從中汲取經驗,改善現有的種植系統。
7. 教育
要達至各個不同界別互相合作,解決糧食問題,需要靠有效的教育及宣傳方式,讓大眾認識這個人類的責任,從而在不同崗位上發揮所長。
因此,Farm66在教育工作上不遺餘力。自2014年起,透過建構系統、講座、攤位活動多種不同方式,啟發年青人認識食物安全、糧食危機、土地運用等不同問題。
8. 推廣健康生活
食物污染引發的問題,並不止肚痛、嘔吐、腸胃不適等急性疾病。因為食物在不同工序中,可能會沾染重金屬或其他有害物質,長期食用可誘發多種嚴重慢性疾病,如癌症或神經系統疾病等。
故此,Farm66一直密切留意各類對身體有益的健康食品。如中西醫學界一致認同其營養價值的小麥草和小麥草汁,正推廣至市場上,讓公眾認識其健康功用,從而推動公眾改善生活及飲食習慣。